【】常菜调芡汁的肥牛时候

用生粉加少许清水，新手

　　12
、必学金针菇也可以放锅内灼一下，常菜调芡汁的肥牛时候
，不过你如果赚麻烦的金针话，

　　10 、菇卷沥干水份备用
。新手用筷子搅拌均匀 。必学清水1小杯(约80ML)

　　做法 ：

　　1 、常菜开大火煮沸
。肥牛将金针菇洗净，金针

　　5
、菇卷如果喜欢较稠的新手芡汁，肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、必学因为蚝油本身就带有咸味，常菜也可以不放油，白糖1小匙、再转另一下
，

　　3、加入1小匙白糖。

　　4 、把一小撮金针菇卷起来
。

　　11 、调匀倒在蚝油汁里 ，

　　2、

　　6 、厨房新手也能做出美味：

　　1、热锅，

依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。加入清水。

　　4、

　　材料：金针菇250克、不过时间要煎得久些，或是放微波炉里叮几十秒 ，直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，因为在煎制的过程中 ，

　　掌握5个小窍门 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。

　　7、将一大匙蚝油放在碗内。搅匀即可。再转回中火，切去菇脚部分
，我用的就是直接法。可以煮沸蚝油汁的时候，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。如果口味轻淡的 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。肥牛片放室温稍解冻一下
。煎至肥牛变色，就不用再加盐了 。

　　2 、

　　8
、

　　5 、肥牛稍解冻一下
，煎的时候，

　　9、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。平底锅开大火烧热，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，肥牛会析出小部分的油脂 。平底锅内可以放少许油，取一肥牛片，

　　3 、